負責人：黃劍鵬《化學》電子教案
課題 | 第五章 烴和烴的衍生物 第三節(jié) 烴的衍生物（一） |
教學目標 | 1. 了解乙醇的組成和結構,，理解乙醇與鈉的反應,、氧化反應,、消去反應等性質及乙醇的用途 2. 了解苯酚的組成和結構，理解苯酚的酸性,、氧化反應和取代反應及苯酚的用途 |
教學重點 | 乙醇,、乙酸的結構和化學性質 |
教學難點 | 乙醇、乙酸的化學性質 |
課時安排 | 2課時 |
教學方法 | 實驗教學法,，啟發(fā)式教學與講練結合法 |
教學手段 | 多媒體輔助 |
教學用具 | 投影儀,，化學實驗儀器 |
 
【教學進程】
復習
烴的相關知識。
提問
什么叫烴的衍生物,？
重要的烴的衍生物都有哪些,？它們有哪些性質和用途呢？
導入
烴分子中的氫原子被其他原子或基團取代后的生成物,，稱為烴的衍生物,。烴的衍生物種類很多，本節(jié)只介紹幾種重要的烴的衍生物,。
板書
第三節(jié) 烴的衍生物
投影
生活中常見的一些酒類,。
講述
乙醇俗稱酒精，跟日常生活關系密切,。
板書
一,、乙醇
（一）乙醇組成與結構
講解
乙醇可以看作乙烷分子里的一個氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物。醇的官能團是羥基,，常稱為醇羥基,。
 
板書
乙醇的分子式為C2H6O，結構式為 ,，結構簡式是CH3CH2OH或C2H5OH,。
 
板書
(二)乙醇的性質
邊講邊板書
乙醇是一種無色透明并具有特殊氣味的液體，易揮發(fā),，密度比水小,，20 ℃時密度為789.3 kg/m3，沸點為78.5 ℃,，能溶解多種無機物和有機物,，是很好的有機溶劑，也能以任意比例與水互溶,，醫(yī)學上用于滅菌消毒的酒精含乙醇75％（體積分數(shù)）,，一般白酒含乙醇在65％以下，工業(yè)酒精約含乙醇96%,，含乙醇99.5%以上的酒精稱為無水乙醇,。
講解
乙醇分子是由乙基和羥基組成的，乙醇的官能團——羥基比較活潑，它決定著乙醇的主要化學性質,。
板書
1．與活潑金屬反應
演示
實驗5-5,。
觀察
發(fā)生反應，有氣體放出,，檢驗為氫氣,。
講解
乙醇與金屬鈉反應比水與金屬鈉反應要緩和得多。乙醇分子中羥基上的氫原子被取代,，生成乙醇鈉（溶解在過量的乙醇中）,，并放出氫氣。
板書
2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑
講解
乙醇分子里羥基中的氫比烴中的氫活潑,，可以被活潑金屬置換,。除鈉外,，鉀,、鎂等也能把乙醇分子里羥基上的氫原子取代出來。
板書
2．氧化反應
講解
乙醇在空氣里能夠燃燒,，發(fā)出淡藍色火焰,，同時放出大量的熱。
板書
講解
乙醇在加熱和有催化劑（銅或銀）存在的條件下,，能被空氣中的氧氣氧化成乙醛,。
板書
反應式如下：
講述
工業(yè)上常利用這個反應生產(chǎn)乙醛。檢驗汽車司機是否酒后駕車的儀器,，就是根據(jù)這個原理設計的,。如果司機是酒后駕車，呼出的氣體中就會含有乙醇蒸氣,，遇到三氧化鉻就會被氧化成乙醛,，同時三氧化鉻被還原成硫酸鉻。三氧化鉻是黃色的,，硫酸鉻是藍色的,，根據(jù)顏色變化，就可判斷司機是酒后駕車,。
板書
3．消去反應
講解
乙醇和濃硫酸混合共熱時,，可發(fā)生脫水反應。在不同溫度下可發(fā)生分子內脫水或分子間脫水的反應,。
當乙醇和濃硫酸共熱到170 ℃時,，發(fā)生分子內脫水，生成乙烯,，反應式如下：
板書
消去反應——在一定條件下,，有機物分子內脫去一個小分子而生成不飽和化合物的反應，叫消去反應。
板書
（三）乙醇的用途
講解
乙醇的用途廣泛,，是常用的燃料,，燃燒時能放出大量的熱而且對空氣無污染，所以是一種清潔能源,。乙醇大量用于制造飲料和香料,，還是重要的有機溶劑和化工原料。
體積分數(shù)為70％～75％的乙醇對細菌有較大的穿透力,，能滲透到細菌體內將細菌殺死,，是常用的消毒劑。溶有碘的乙醇溶液即常用的碘酒,。
投影
課堂練習
1．若要檢驗酒精中是否含有少量水,，可選用的試劑是（ ）。
A. 生石灰 B. 金屬鈉 C. 硫酸 D. 無水硫酸銅
2．制取無水酒精時,，通常需向工業(yè)酒精中加入下列物質,，并加熱蒸餾，該物質是（ ）,。
A. 無水硫酸銅 B. 濃硫酸 C. 新制的生石灰 D. 碳化鈣
過渡
在農(nóng)業(yè)上,，高產(chǎn)、優(yōu)質,、抗病的優(yōu)良品種是農(nóng)業(yè)增產(chǎn),、農(nóng)民增收的前提。然而種子質量的優(yōu)劣是品種特性能否充分發(fā)揮的關鍵,，而種子純度則是種子質量的重要指標,。隨著生化分析和分子技術的迅速發(fā)展，農(nóng)作物品種鑒定和種子純度檢驗方法已由外觀形態(tài)觀察鑒定發(fā)展到生理生化水平的鑒定,。如苯酚染色法就是一種鑒定種子純度的方法,。其染色的原理是酚在酚酶的作用下氧化成黑色素，由于每個品種皮殼內酚酶活性不同,，在苯酚作用下呈現(xiàn)深淺不同的顏色,，該法主要適用于小麥和水稻。
板書
二,、苯酚
（一）苯酚的組成和結構
講解
苯分子中的一個氫原子被羥基取代的生成物稱為苯酚,。酚的官能團也是羥基，常稱為酚羥基,，以區(qū)別于醇羥基,。
板書
苯酚的分子式是C6H6O，它的結構簡式是 或C6H5OH,。
 
板書
（二）苯酚的性質
問題
苯酚的物理性質是什么呢,？請同學們查閱課本，給出答案。
回答
俗稱石炭酸,，是無色針狀晶體,，有特殊氣味，微溶于水,，加熱可與水互溶,。
講解
苯酚的化學性質表現(xiàn)在以下幾方面：
板書
1．酸性
苯酚分子中的羥基受苯環(huán)的影響，使之與醇中的羥基的性質有所不同,。苯酚在水里能微弱解離,，具有弱酸性，能與NaOH發(fā)生反應生成苯酚鈉和水,。
課堂演示
演示實驗5-6,。
觀察
先渾濁-澄清-渾濁。
原因
先渾濁是因為苯酚微溶于水,，后生成溶于水的苯酚鈉,。
邊講邊板書
 
苯酚的酸性比碳酸還弱，它不能溶于碳酸氫鈉溶液中,，所以將CO2氣體通入苯酚鈉溶液中,，苯酚將游離出，反應式如下：
講解
苯酚分子中的苯環(huán)受到酚羥基的影響,，比苯更容易發(fā)生取代反應。苯酚和濃溴水在常溫下,，不需要催化劑就能發(fā)生反應,，生成白色沉淀。
板書
2．取代反應
演示
演示實驗5-7,。
觀察
可以看到很快有白色沉淀生成,，反應式如下：
板書
這個反應可用來檢驗酚的存在和定量測定。
板書
3．氧化反應
講解
苯酚易被氧化,，見光及空氣能被氧化而呈微紅色,，空氣中的氧氣就能使苯酚慢慢氧化生成對苯醌。
板書
（三）苯酚的用途
講解
苯酚是一種重要的化工原料,，主要用于制造酚醛樹脂（俗稱電木）,。還廣泛用于制造合成纖維、醫(yī)藥,、染料,、農(nóng)藥、炸藥等的重要原料,。苯酚在醫(yī)藥上是常用的消毒劑,。醫(yī)院環(huán)境消毒液“來蘇兒”是苯酚的同系物甲苯酚的肥皂溶液。
強調
在學習烴的衍生物的分子結構特點時，應把握住兩個關鍵點,。
投影
課堂練習
1．皮膚上若沾有少量的苯酚,，正確的處理方法是（ ）。
A. 用70 ℃熱水洗 B. 用酒精洗
C. 用稀NaOH溶液洗 D. 不必沖洗
2．常溫下,，久置于空氣中易被氧化的是（ ）,。
A. FeSO4 B. C. D. 濃H2SO4
 
在由“烴基-官能團”構成的衍生物結構中，官能團不但是分子的特征結構,，而且是發(fā)生各種化學反應的反應中心,，對于有機物的性質起著主要的、決定性的作用,。所以,，只要把官能團的結構分析清楚了，就可以掌握各類有機化合物的主要性質,。
不可忽視烴基的結構對烴的衍生物的性質的影響,。例如，醇和酚的官能團都是羥基,，但由于烴基的結構不同,，醇和酚的性質差異較大。
小結
乙醇,、苯酚的結構和性質,。
作業(yè)
綜合練習第二題。
 
【板書設計】
第三節(jié) 烴的衍生物
一,、乙醇
（一）乙醇的分子與結構
 
分子式為C2H6O,，結構式為 ，結構簡式為CH3CH2OH,。
 
 
（二）乙醇的性質
乙醇是無色,、有特殊氣味的液體，密度比水小,，易揮發(fā),，與水互溶。
1．與活潑金屬反應
2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2O Na + H2↑
點燃
2．氧化反應
催化劑
C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O
△
2 C2H5OH +O2 2CH3CHO + 2H2O
濃H2SO4
3．消去反應
170 ℃ 
CH3CH2OH CH2=CH2↑+ H2O
在一定條件下,，有機物分子內脫去一個小分子而生成不飽和化合物的反應,，叫消去反應。
二.苯酚
—OH
（一）苯酚的分子與結構
分子式為C6H6O,，結構式為 ,，結構簡式為 。
 
 
 
（二）苯酚的性質
1．酸性
—OH
—ONa
+ NaOH + H2O
 
苯酚的酸性比碳酸還弱,，它不能溶于碳酸氫鈉溶液中,，將二氧化碳氣體通入苯酚溶液中,，苯酚能游離出來。
—OH
—ONa
+ CO2 + H2O + NaHCO3
 
2．取代反應
+ 3HBr
 
該反應可用于定性檢驗苯酚的存在,。
3．氧化反應
（三）苯酚的用途
 
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